植物凝集素

植物来源的蛋白质或糖蛋白物质结合糖根细胞壁或细胞膜。一些carbohydrate-metabolizing蛋白质(酶)从植物也绑定到碳水化合物,然而他们并不认为凝集素。许多植物凝集素改变血液细胞的膜的生理引起凝集,有丝分裂,或其他生物化学变化。他们可能在植物防御机制中发挥作用。