淀粉样蛋白

一种纤维状蛋白质复合物，由蛋白质折叠成特定的交叉β -褶片状结构组成。这种纤维结构已被发现是多种功能蛋白质的另一种折叠模式。淀粉样蛋白以淀粉样斑块的形式沉积与多种退行性疾病有关。在一些与疾病无关的功能性蛋白质中也发现了淀粉样结构。